为食品生产商提供创新解决方案

康奈尔食品风险中心(CFVC)帮助食品企业大而小型将新食品引入市场。我们提供教育材料,讲习班和直接援助产品安全评估,过程开发和在地方,国家和联邦法规遵从方面的进程开发和指导。我们还为商业援助,本地供应商和服务提供商提供推荐。

CFVC位于纽约州的纽约州日内瓦,距离世界一流的食品和农业科学设施和专家靠近,距离酒店仅有一个小时的距离酒店仅有一个小时康奈尔大学农业与生命科学学院食品科学系在纽约的伊萨卡。此外,CFVC位于康奈尔农业和食品科技园,小型食品和农业业务的孵化器空间和粮食和农业卓越中心,它将食品企业家与他们发展业务所需的资源联系起来。

纽约州拥有美国第二大食品加工业,其成功很大程度上要归功于CFVC的工作。因为CFVC,食品企业家可以把他们的想法变成现实,全州的消费者可以享受到他们生产的许多独特产品。

我们为新建立的食品企业家提供全面的援助,促进可持续的经济发展。

合作机构

通过该中心,企业家可以付费使用康奈尔农业科技公司的其他设施。

一个人在一台大型加工机器上工作

高压处理(HPP) - 也称为高静水压压力 - 是热巴氏灭菌的非热替代替代品,随着消费者继续要求维持其新鲜度的食物,提供清洁标签,提供清洁的标签,提供优越的感官和营养与热处理产品相比的特性。

从水龙头里倒啤酒。

酿造和酿造实验室为一系列工艺饮料产品提供分析服务,包括葡萄酒,苹果酒,啤酒和蒸馏产品。此外,实验室研究和解决工艺饮料产品,以支持纽约州工艺饮料行业的增长。

CFVC试验工厂管道

纽约州日内瓦的CFVC试点工厂是一个独特的加工厂,专为各种各样的食品企业而设计,以促进产品开发和扩大新的或优化的食品。试点工厂提供了设施,体验我们的客户需要开发规模的产品配方,创造强大的生产方法,并确保长期食品安全。

我们的记录

20k +.

自2000年以来,CFVC向市场带来了商业食品。

2.2K +

安排2019年批准的增值食品的进程流程。

700 +

2019年CFVC协助的食品业务

成功的故事

零食公司享受甜蜜的成功

在CFVC专家和食品与农业卓越中心的帮助下,健康食品初创公司布劳斯开发了Nutreat——一种低血糖指数的涂抹,既营养又值得做甜点。

一个支持环境和营养的蘑菇汉堡

利普食品公司与CFVC合作开发了一种将其特色蘑菇与草饲牛肉结合在一起的肉饼。与传统汉堡相比,这种汉堡的钠、卡路里和饱和脂肪含量都较低,有助于减少动物产品的总体消费量。

为美国市场提供正宗、纯天然的印度酱汁

尼迪·贾兰(Nidhi Jalan) 20年前从加尔各答搬到布鲁克林,开始把地道的印度菜引入美国市场。在CFVC的指导下,Jalan开发了美味可口的Masala Mama酱。

三个罐子,里面装着果酱
几种不同种类蘑菇的特写
三个罐子红色酱标记为Masala Mama

我们的位置

康奈尔农业科技公司的康奈尔食品风险投资中心
食物研究实验室,158室
665 W。北大街
日内瓦,NY 14456

小时
周一至周四:上午8点 - 下午5点
星期五:上午8时至下午4时

我们的专家

女人在钢管前微笑。
苏珊·布莱曼

程序/扩展第二助手

康奈尔大学的艾瑞泰克

食品科学

苏珊·布莱曼
女人在钢管前微笑。
香农Prozeller

扩展支持规格I

康奈尔大学的艾瑞泰克

食品科学

香农Prozeller
女人在钢管前微笑。
辛西娅·詹姆斯

扩展支持规格I

康奈尔大学的艾瑞泰克

食品科学

辛西娅·詹姆斯
女人在街上微笑。
安Vegdahl

扩展关联

康奈尔大学的艾瑞泰克

食品科学

安Vegdahl
食品科学
金属管前的男人微笑着。
布鲁诺·泽维尔

扩展高级副

康奈尔大学的艾瑞泰克

食品科学

布鲁诺·泽维尔
食品创业中心试点工厂的妇女微笑着
奥尔加Padilla-Zakour

教授

食品科学

康奈尔大学的艾瑞泰克

奥尔加Padilla-Zakour