为食品生产商提供创新解决方案

康奈尔食品创业中心(CFVC)帮助大大小小的食品企业向市场推出新的食品产品。我们提供教育材料,研讨会和直接协助产品安全评估,流程开发和指导地方,州和联邦法规合规性。我们还提供业务协助、本地供应商和服务提供商的推荐。

CFVC位于纽约日内瓦康奈尔大学AgriTech校区,地理位置优越,毗邻世界一流的食品和农业科学设施和专家,但距离该中心仅一小时车程康奈尔大学农业与生命科学学院食品科学系在纽约的伊萨卡。此外,CFVC位于隔壁康奈尔农业和食品科技园这是一个小型食品和农业企业的孵化器空间食品和农业卓越中心,该网站将食品企业家与他们发展业务所需的资源联系起来。

纽约州拥有美国第二大食品加工业,这在很大程度上要归功于CFVC的工作。因为有了CFVC,食品企业家可以把他们的想法变成现实,全州的消费者可以享受到他们生产的许多独特的产品。

我们为新的和成熟的食品企业家提供全面的援助,促进经济的可持续发展。

合作机构

通过该中心,企业家可以付费使用康奈尔农业技术公司的其他设施。

一个人在一台大型加工机前工作

高压加工(HPP) -也被称为高静水压力-是热巴氏杀菌的非热替代品,随着消费者不断要求食品保持新鲜度,提供干净的标签,并与热处理产品相比提供优越的感官和营养特性,热巴氏杀菌越来越受欢迎。

从水龙头倒啤酒。

酿酒和酿造实验室为一系列工艺饮料产品提供分析服务,包括葡萄酒、苹果酒、啤酒和蒸馏产品。此外,实验室还研究和解决精酿饮料产品,以支持纽约州精酿饮料行业的发展。

CFVC中试装置管道

CFVC位于纽约日内瓦的试验工厂是一个独特的加工设施,专为各种规模的食品企业设计,以促进产品开发和扩大新的或优化的食品产品。中试工厂为我们的客户提供了开发规模化产品配方所需的设施和经验,创建稳健的生产方法,并确保长期的食品安全。

我们的业绩记录

20 k +

自2000年起由CFVC推向市场的商业食品。

2.2 k +

计划2019年批准的增值食品的流程。

700 +

2019年由CFVC协助的食品业务

成功的故事

零食公司享受着甜蜜的成功

在CFVC和卓越食品与农业中心专家的帮助下,健康食品创业公司布劳斯开发了Nutreat——一种低血糖指数的酱,既营养又值得做甜点。

一个支持环境和营养的蘑菇汉堡

Leep Foods与CFVC合作开发了一种将其特产蘑菇与草饲牛肉结合在一起的肉饼。与传统汉堡相比,这种汉堡的钠、卡路里和饱和脂肪含量更低,有助于减少动物产品的总消费量。

正宗的纯天然印度酱汁销往美国市场

20年前,尼迪·贾兰(Nidhi Jalan)从加尔各答搬到布鲁克林,打算把正宗的印度菜介绍给美国市场。在CFVC的指导下,Jalan开发了美味可口的Masala Mama酱汁。

三个装酱料的罐子
几种不同种类蘑菇的特写
三罐贴着玛沙拉妈妈标签的红酱

我们的位置

康奈尔食品风险投资中心
食品研究实验室158室
665 W。北大街
日内瓦,纽约14456

小时
星期一至四:上午八时至下午五时
星期五:上午八时至下午四时

我们的专家

一名女子在钢管前微笑。
苏珊·布莱曼

计划/推广助手

康奈尔大学的艾瑞泰克

食品科学

苏珊·布莱曼
一名女子在钢管前微笑。
香农Prozeller

扩展支持规范

康奈尔大学的艾瑞泰克

食品科学

香农Prozeller
一名女子在钢管前微笑。
辛西娅·詹姆斯

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康奈尔大学的艾瑞泰克

食品科学

辛西娅·詹姆斯
女人在街上微笑。
安Vegdahl

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康奈尔大学的艾瑞泰克

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安Vegdahl
食品科学
金属管前的男人微笑着。
布鲁诺•泽维尔

高级推广助理

康奈尔大学的艾瑞泰克

食品科学

布鲁诺•泽维尔
食品创业中心试点工厂的一名妇女微笑着
奥尔加Padilla-Zakour

教授

食品科学

康奈尔大学的艾瑞泰克

奥尔加Padilla-Zakour