一只手倒回袋子

2019食品饮料安全与创新

从产品质量从产品开发和安全，我们的教师涵盖了食品和饮料行业的谱。我们的康奈尔食品风险中心，食品安全研究所，康奈尔工艺品饮料研究所和生产安全联盟是支持纽约国家经济至关重要的行业。

食品安全研究所

康奈尔大学食品安全研究所（IFS @ CU）采取全面的方法来提供培训和开展应用研究，以支持食品行业降低食物造成的疾病风险。具有新鲜农产品，乳品，果汁和食品加工的专业知识，IFS @ Cu辅助食品行业遵守食品安全现代化法案（FSMA）的联邦监管要求，并解决从农场到消费者桌子的食品安全挑战。

自2017年以来，如果课程有：

  • 1,265名参与者在gmp第117部分在线课程中
  • 71名参与者在FD152课程中
一群人在实验室外套和一个飞行员植物中的红色发型

生产安全联盟

农产品安全联盟（PSA）为水果和蔬菜种植者，包装商，教育工作者，监管人员和其他对新鲜农产品安全感兴趣的基础。

  • 数据代表了PSA团队与其国家和国际干部的培训师进行的培训活动，以来自2016年9月以来的累积总额。
  • 2,195种种植者培训课程51768名参与者
  • 92年的训练课程提供与2,938名参与者
贝琪Bihn在该领域

康奈尔食品创业中心

康奈尔食品创业中心(CFVC)为新的和建立的食品企业家、加工商和农民提供全面援助，以加强食品安全，满足法规合规和促进经济发展。服务包括加工食品的定期工艺和工艺审查验证，产品安全性和稳定性的实验室服务和咨询，减少氧气包装危害分析和验证，热渗透研究，食品分类信件和培训。CFVC试验工厂帮助企业家、小企业主和已成立的食品公司在一个拥有最先进技术和设备的新改造设施中进行产品开发和工艺扩大工作。

  • 以下数据代表2019年协助的客户和产品。
  • 754家食品企业协助下CFVC
  • 2232年计划流程附加值食品
  • 34产品和流程在CFVC飞行员厂开发
康奈尔食品风险中心运营的试验厂的看法。

康奈尔工艺饮料研究所

康奈尔工艺饮料研究所（CCBI）提供资源，以帮助种植者，酿酒师，工艺啤酒厂和蒸馏器与重要决策，从现场选择和企业规划饮料生产。纽约州是一个繁荣和多样化的工艺饮料行业的所在地，包括超过450个葡萄酒厂，400名啤酒厂，120次酿酒厂和50个硬杯。CCBI通过提供资源，教育和服务在业内发展中发挥了核心作用。CCBI专注于分析行业样本，处理样本，用于研究和教育和培养工艺饮料专业人员，以在其业务的各个级别中擅长。

  • 以下数据代表2019年协助的客户和产品。
  • 1800个工艺饮料样品分析
  • 2,500种工艺饮料样品处理研究
  • 500种工艺饮料专业人士受过教育和培训
两名男子站在看大黄铜苹果酒制造机器
克里斯·格林，扩展助理，左，与埃德蒙·圭多，研究所技术员，在康奈尔农业科技公司的食品研究试点工厂在日内瓦，纽约讨论蒸馏器。Allison Usavage拍摄/提供

更多的报告强调