关于食品科学

我们的教职员工和学生正在改变世界各地人民的生活。

作为美国首屈一指的食品科学项目之一，我们运用科学和工程学的原理来确保美国和全球食品的营养价值、安全和质量。我们的项目整合了化学、生物学、营养学、生理学、生物技术和工程学等学科，以确保所有人都能获得健康、负担得起的食品。

我们的教职员工和学生都站在以下工作的最前沿:

• 确定和限制食源性疾病暴发。
• 开发新的食物来源和保存方法，为不断增长的世界人口扩大可用的食物供应。
• 提高货架上产品的质量和对消费者的吸引力。
• 正在开发的食物可能有一天会和宇航员一起前往其他星球。

随着我们的世界越来越关注食品在个人、社区和国家的福祉中所扮演的重要角色，对食品科学家的需求也在不断增加。目前，就业机会比我们的毕业生要多。我们的教职员工、学生和毕业生与世界各地的政府监管机构、食品行业和研究人员合作。

我们的任务是教育和培养本科生和研究生的领导才能在食品工业、学术界和政府中扮演的角色;进行研究这将扩大我们对食品和饮料的生物/微生物、化学、物理、感官、营养和工程特性的了解，以增强促进健康的特性、适口性和消耗品的可用性，并增加原始农产品的价值，特别强调纽约州的产品;和信息传输研究以及纽约州，全国和全世界的食品系统的技术。