我们提供全面的本科和研究生课程,使学生在食品行业,学术界和政府中为领导职务做好准备。

我们的研究计划旨在扩大对食品和饮料的生物/微生物,化学,物理,感觉,营养和工程特性的了解。我们的推广和外展计划将基于研究的信息和技术转移到消费者,食品和饮料公司以及政府机构,以增强我们的粮食供应的可用性,质量和安全性。

我们所做的。

我们共同努力,提供新的答案,并在食品科学领域发现新问题。

两名女学生在白色实验室外套和发网中与冰淇淋一起工作

我们提供全面的本科和研究生课程,使学生在食品行业,学术界和政府中为领导职务做好准备。

实验室外套的两个人在实验室工作

我们的研究计划旨在扩大对食品和饮料的生物/微生物,化学,物理,感觉,营养和工程特性的了解。

两名研究生指向烧杯,年轻学生观看

我们的推广和外展计划将基于研究的信息和技术转移给消费者,食品和饮料公司和政府机构,目的是提高我们食品供应的可用性,质量和安全性。

食品科学新闻

培养皿上的蓝色李斯特菌·科萨蒂

消息

全家人:康奈尔(Cornell
根据5月17日在《国际系统和进化微生物学杂志》上发表的新研究,康奈尔食品科学家在研究美国各地农业土壤中的李斯特菌患病率时,偶然发现了五个以前未知和新颖的细菌亲戚。
  • 食物科学
  • 生物学
  • 细菌
一个戴着头盔和面具的男人伸手穿过一大堆土豆

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但是,冷藏的高成本已成为“捏点”。为了在夏天用冷藏容器中运送价值2,000美元的土豆到迪拜,他支付了3,000美元 - 在产品到买家之前损失了1,000美元的利润。但是...
  • 食物科学
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  • 蔬菜
手套的手清洁玻璃表面

消息

“食品科学家知道,对于加工植物,视觉检查不是清洁协议成功的可靠指标,”农业与生命科学学院(CALS)和教职员工的食品科学教授兰迪·沃罗博(Randy Worobo)说。
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  • 康奈尔农业技术
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