Olga Padilla-Zakour

Olga Padilla-Zakour教授是康奈尔大学康奈尔食品风险中心的董事。她获得了她的B.。1983年，哥斯达黎加大学的食品科学和康奈尔大学的食品科学与技术博士学位于1991年。她致力于指导学生和同事，支持食品行业，并进行应用研究，提高安全和质量植物的食品。

研究焦点

研究计划侧重于应用研究支持，以支持我的扩建计划，增加农产品价值和安全。强调开发新产品/流程，改善或保留加工食品的质量，增加农场企业的经济可行性，并确定了影响小规模处理器制造的特种食品安全的关键因素。

外展和延伸重点

• 指导康奈尔食品风险中心，是食品科学系的主要延期计划。
• 协调和发展外展计划和推广活动，以支持食品行业的新建立企业家。
• 提供指导方针并协助监管问题，以确保食品的安全性。
• 充当流程授权，以便为新处理器的许可要求（> 1000产品/年）发布计划流程文件。制定和实施食品企业家的培训计划。
• 每年组织和教授更好的过程控制学校。
• 发展和维护康奈尔食品风险中心网站。

专业领域

• 食品企业家
• 食品加工
• 食品安全
• 水果和蔬菜加工，果汁质量，果汁技术。专业食物

毕业生领域

• 食品科技

介绍和活动

• 使用PL和UV作为食品系统中微生物失活障碍治疗的一部分。治疗订单是否重要？国际非热研讨会。2014年10月。俄亥俄州州立大学。哥伦布，哦。