本科

食品科学项目为学生在食品工业，政府，学术界的职业生涯，以及食品科学或相关学科的研究生学习做准备。食品科学家享受令人满意的职业，帮助确保安全、营养、负担得起和高质量的食品供应给整个纽约州、全国和全世界的人们。

在康奈尔大学，食品科学本科专业的独特之处在于，学生们有三种不同的选择:科学、商业或安全。通过所有的集中学习选项，前两年的目的是在数学、化学、物理和生物科学方面建立坚实的背景。必修课程包括化学(入门和有机)，生物学，微生物学，微积分，物理，食品科学入门课程和营养学。过去两年强调这些基础科学和技术在食品和食品配料的制造、感官评价、储存、配送和安全方面的应用。无论学生选择的是科学、商业还是安全专业，我们项目中的每个学生都将获得坚实的物理科学基础，并全面接触食品科学的各个领域。

我们也强烈鼓励学生参与由教师指导的本科研究和/或在学习期间在食品公司完成实习。本系大多数教师也有积极的研究项目，欢迎本科生参与。

食品行业的职业非常多样化，我们的学生被不同行业部门的大公司和小公司大量招聘。在过去的几年里，97-100%的我们的毕业生在完成我们的课程的6个月内在企业或研究生院找到了工作。