学生关注
由Kari Richards.
几十年来，康奈尔大学园林学教授一直利用附近的芬格湖葡萄园和酿酒厂，在下午与学生们一起进行修剪和酿酒技术的实验。随着2008年康奈尔葡萄栽培与酿酒(VIEN)项目的建立，这些实地经验现已扩展到其他地区。从纽约西部的果汁葡萄葡萄园到长岛北福克的高端酒庄，纽约的种植者和酿酒师在培养康奈尔大学VIEN本科生方面发挥了积极的作用。
实际上，Vien计划的所有15个课程中的所有课程都与校外种植者，酿酒师和商家主人提供了访问。这些实地旅行在为学生的角度来看，这在一个行业中尤其重要，在那里没有一种正确的做事。
春季查找杜兰·豪斯·华夫尔葡萄栽培和纽约西部葡萄园管理学生的助理教授，为果汁葡萄生产的一日漫长的沉浸式植物。这一天覆盖了很多领域，来自国家葡萄合作社和康奈尔湖伊利湖伊利湖艾利研究和拓展实验室，N.Y.，葡萄园。
学生最近由Bob和Dawn Betts主持，他们在20岁的儿子Thom的帮助下经营了200英亩的Concord葡萄农场。“随着学生的学习，我们也是一个积极的经验 - 我们也在学习，”黎明打赌说。“我们一直在寻找新的想法。很高兴展示我们如何运行我们的操作。”
这对于初级植物科学的专业和葡萄栽培和灭虫，凯瑟琳·雅培（Kathryn Abbott）非常感谢果汁和葡萄酒生产的差异。
“当高产量和低成本成为优先考虑事项时，葡萄园是如何管理的，这很有趣，而不是葡萄酒葡萄生产中强调的低产量和高质量果实生产，”Abbott说。“我很惊讶贝茨一家三口如何能如此有效地管理一个200英亩的葡萄园。”
秋季将学生带到州的另一端，Vanden Heuvel和Kathy Arnink带着他们的“葡萄给葡萄酒”学生来到长岛的酿酒厂。学生们参观酒桶房，品尝葡萄酒，漫步葡萄园，与葡萄园主人和销售经理交谈。他们还参观了康奈尔的长岛园艺研究和推广中心，讨论在更温和的气候条件下的试验品种评估和生产试验。
葡萄酒学助理教授Gavin Sacks带着他的葡萄酒和葡萄风味化学专业的学生参加一年一度的葡萄酒行业研讨会，这样学生们就可以了解酿酒技术问题，并与当地酿酒师和酒庄老板的观众进行交流。会议还让他们了解顶级葡萄酒科学家的最新研究，包括来自美国西海岸和海外的受邀演讲者。
“这是学生看到酿酒商和研究人员的机会从事积极对话。即使我们最经验丰富的酿酒师也正在寻找新的想法和新的方式来解释他们在职业生涯中观察到的东西，”Sacks说。
食品科学研究生Misha Kwasniewski将研讨会归功于让他有机会融入行业社区。“它帮助我了解如何传播研究，并了解行业如何关注研究研究目标，”他说。
有时它是行业，在教室里冒险。今年春天，安东尼路葡萄酒公司的酿酒师Johannes Reinhardt谈到了了解葡萄酒和啤酒学生他在酒厂的小规模实验中试用新的酿酒思想。其他课程将专题从销售和营销策略的主题带入科学，直觉和酿酒的交叉口。
“实地考察和客观讲座提供了课堂概念和现实世界应用之间的基本环节，”万民霍佛尔说。“我无法想象教学生了解种植者和研究人员正在做什么，而不将它们与人民和地方连接。”
从与康奈尔Vien学生分享他们的时间和专业知识的众多行业成员，学生和教授都非常受益匪浅。他们的参与非常感谢，并且是康奈尔Vien学生教育的一个组成部分。
Kari Richards是康奈尔葡萄栽培和侗族本科课程的本科协调员。