行业焦点
由苏珊朗
这个春天，手指湖最新的葡萄园将是破碎的，但收获将在训练中衡量而不是吨。Cornell Cooperative Extension（CCE）和手指湖社区学院（FLCC）正在塞内卡湖安东尼路葡萄酒有限公司建立教学和示范葡萄园。
这个2.5英亩的葡萄园将作为CCE的五指湖葡萄项目的一个地点，为五指湖地区和其他地区当前和未来的葡萄种植者进行应用研究项目和示范。
“纽约的每个其他地区葡萄计划都有一个可用于研究，教学和延期的葡萄园，”手指湖葡萄计划的葡萄瓦尔特 - 彼得森，葡萄栽培延伸专家和团队领导者。“因为这是一项研究葡萄园，我们可以推动信封，可能伤害葡萄藤的测试实践，例如激素治疗或潜在机械化选择，而不担心我们可能会伤害合作者的生计。”
来自FLCC葡萄葡萄栽培和葡萄酒技术计划的学生将有助于开展研究，提供大部分葡萄园劳动力，如修剪，拍摄稀疏和收获，并了解葡萄的特点是如何转化为酿酒的。学生将倾向于新种植中的各种葡萄藤，包括众所周知的品种作为Catawba，Riesling，Cabernet Franc和Cayuga White以及其他新的和即将到来的其他人（如Corot Noir和Marquis）（两者都在康奈尔开发），Grünerveltliner，marquette和有希望但未命名的康奈尔选择。
“种植者总是在寻找更多选择，这将是一个无偏见评估潜在候选人的地方，”沃尔特 - 彼得森说。“我们在一个地点中没有能够看到许多主要的”兴趣品种“在一个地点的情况下生长，而新的葡萄园将有助于比较年份和跨越多年的相对发展。”
葡萄园还将包括小种植无籽桌葡萄，包括侯爵，这些侯爵在手指湖状况中繁荣。
“添加鲜食葡萄是一个种植者的建议，”沃尔特-彼得森说。它们目前不是这个行业的主要组成部分，但一些种植者在农贸市场、农场摊位和一些杂货店出售食用葡萄。较新的品种很好地适应了我们的条件，并展示了这部分市场的可能性。”
沃尔特-彼得森找到了保罗·布洛克(Paul Brock)2007年，FLCC的葡萄栽培/葡萄酒技术讲师，在得知可以资助该项目的拨款后，在今年早些时候提出了示范葡萄园的建议。韦恩县的CCE，代表Genesee、Livingston、Monroe、Ontario、Orleans、Steuben、Wyoming和Yates县的CCE，从Genesee Valley地区营销管理局获得了20万美元的赠款，用于改善增值农产品的生产和公众获取它们的途径，这些资金的一部分被指定用于发展教学和示范葡萄园。FLCC和五指湖葡萄项目将平均分配每年经营葡萄园的费用。
Brock说:“与康奈尔合作拓展项目的合作将让学生们直接接触手指湖葡萄栽培的当前话题，同时扩大他们的社交机会。”
大约35名学生参加了FLC VITVIVERUCTS计划，该计划是在酿酒师，葡萄种植者，纽约州农业实验站和其他行业成员的帮助下制定的，以培养学生在不断增长的葡萄酒行业立即就业或转移到康奈尔的四年葡萄栽培计划。
“我们希望展示新的和改进的葡萄园实践，这些实践将帮助手指葡萄种植者提高水果的质量，同时增加了他们农场的可持续性和盈利能力，”沃尔特 - 彼得森说。“与FLCC分享这个葡萄园将使我们不仅可以为目前的种植者提供前沿信息和教育，而且为下一代葡萄园经理和酿酒商提供。”
Susan Lang是康奈尔大学的工作人员。Amanda Garris和Chris Gerling为这篇文章做出了贡献。