学生关注
安德里亚•爱尔摩
葡萄酒行业的持续增长在美国美联储在葡萄园和酿酒厂训练有素的专业人员的需求。有抱负的酿酒师、葡萄,专业研究硕士(MPS)在农业和生命科学可以提供科学和实践经验在葡萄栽培和酿酒的一个密集的两到三个学期计划。
国会议员计划与理学硕士的不同之处在于,它比研究课程based-rather基础,可以在大约一年内完成终结的顶点。学生需要花30学分的课程和教师顾问设计自己的课程。除了葡萄栽培和葡萄酒酿造学课程,许多议员学生参加部门整个大学提供的课程。
圣扎迦利Pegram议员13已经熟悉葡萄酒行业,首先在俄勒冈州一个酒厂,然后作为葡萄酒项目经理在纽约餐馆。他想从事葡萄酒生产和生物化学和分子生物学学士学位,他决定在葡萄酒酿造学正规教育是他的下一步。
“国会议员计划对我来说是一个完美的匹配,因为它提供了一个密集的补充,专注于科学的发酵和窖藏,扩大我的食品科学知识和允许额外的实践经验,“Pegram说。
Pegram花类,集中在酿酒的生化和微生物方面,除了课程,包括指令在葡萄酒生产的实际过程。他利用土壤科学和食品科学类的覆盖与葡萄酒产量相关的概念。
因为他打算毕业后从事葡萄酒产量,Pegram选择实际应用的项目。副教授的指导下Gavin麻袋,食品科学,Pegram工作发展的一个简单,快速和廉价的方式测量二氧化硫使用免费的航空安全检测管最初用于采矿业。
Pegram解释说:“这种新方法将有用的酿酒师那些不知情的传统的实验室工作,以及酿酒师谁可以快速进行测量。”His project will be published as a technical brief an upcoming issue of the American Journal of Enology and Viticulture. Pegram is now the assistant winemaker at Red Tail Ridge Winery in Penn Yan, New York.
“我注意到酿酒学学位或葡萄栽培正变得越来越重要,在许多情况下,这是一个绝对位置要求,“Pegram说。“议员特别有利于我在构建知识和技能在我缺乏葡萄酒处理的组件,它让我很快回到这个行业。”
国会议员计划的更多信息,联系安德里亚·爱尔摩ace23@cornell.edu或607-255-2539。
安德里亚·爱尔摩是本科协调员葡萄栽培和葡萄酒酿造学程序。