葡萄101
《葡萄101》是一系列简短的文章，重点介绍了凉爽气候下葡萄和葡萄酒生产的基本原理。
蒂姆·韦格尔著
黑腐病(Guignardia bidweli(埃利斯))是一种潜在的毁灭性真菌疾病，可以感染葡萄的叶子、嫩枝、浆果和串串茎。对黑腐病的易感性因品种而异，但这可能是一个问题，无论葡萄是美国，法国杂交或酿酒用葡萄品种。黑腐病被认为是有机葡萄种植者的祸根，因为可用于控制黑腐病的材料有限，以及由于浆果感染可能发生的毁灭性作物损失。在像美国东部这样温暖潮湿的气候条件下，作物会完全损失，但在干旱的种植区很少发现黑腐病。
对集群的影响。葡萄种植者经常发现黑腐病是一种潜伏的疾病:葡萄串看起来很正常，直到仲夏，果实突然开始变成棕色，然后变成黑色，还有许多圆形的黑色球体pycnidia表面上看。葡萄浆果最终会萎缩成一团坚硬的葡萄干状的东西，叫做木乃伊。木乃伊表面的孢子虫含有接种体或孢子，它们将越冬，并可在来年感染葡萄作物。
越冬接种、天气和疾病周期。越冬接种量和当季的天气条件是影响葡萄园黑腐病水平的关键因素。黑腐菌可在甘蔗病虫害和干尸果实内越冬。在春天，当温度、降水和叶子湿润的组合是有利的，木乃伊上的pyc螺杆菌会爆炸性地将它们的孢子推进到空气中，在那里它们可以降落在敏感的葡萄组织上。当温度低于45°F时，不会发生黑腐病感染。在50°F的温度下，需要24小时的叶片湿润才能为黑腐菌孢子的萌发和感染葡萄的绿色组织提供必要的条件。
叶病变。黑腐病感染最早、最易识别的指标是叶片损伤。这些病变呈圆形，棕褐色，边缘较暗。病变内有黑色小球体，或pycnidia它们是孢子的容器，可以继续感染当年的作物。虽然葡萄叶上的棕褐色病变可能有很多原因，但只有黑腐病病变会在棕褐色区域内出现黑色脓虫。
感染的时间和环境条件。黑腐病感染的理想条件是70°F到80°F之间的温度，这时叶子湿润只需要6到7个小时就会发生感染。初级接种物的有效性在开花前后达到峰值，开花后急剧下降。正是在这个时候，来自当季叶片感染的孢子变得重要起来，因为它们可以成熟并产生继发感染。在生长季节，浆果会对黑腐病产生抵抗力。康科德是最早在开花后大约4到5周产生抗性的植物之一。诉酿酒用葡萄品种是最晚获得抗性的，大约在开花后五到六周。
卫生设施。虽然有许多杀菌剂可用于管理黑腐病，但卫生的重要性再怎么强调也不为过。卫生条件在限制葡萄园中发现的黑腐病接种量方面起着巨大的作用。在休眠期通过修剪去除受感染的藤条会降低越冬接种量。然而，最大的接种库通常在木乃伊中发现。可以在葡萄园的地板上找到木乃伊，也可以保存在附着在老丛茎上的树冠中。从树冠上移除木乃伊是至关重要的:研究表明，这些木乃伊提供接种的时间比那些落在葡萄园地板上的木乃伊晚得多。如果木乃伊无法从葡萄园中移除，下一个最好的选择是确保所有的木乃伊都被扔到葡萄园的地板上，以减少来年孢子可用的时间。在小型种植中，在生长季节发现感染的果实时去除是限制接种量的极好方法。任何在休眠季节没有从葡萄园移走的木乃伊，至少应该被扔到地上，用泥土护堤或耕地覆盖，这样可以有效地埋葬许多木乃伊，并限制可供感染的孢子数量。
喷雾时机。即使是最好的卫生措施也会在葡萄园中留下低水平的接种量，这就是黑腐病立足所需要的。使用有效控制黑腐病的杀菌剂至关重要，正确的施药时机也至关重要。最有效的喷洒计划将针对越冬接种，以限制年初的原发感染数量。如果发生原发感染，它们可以在初次感染后大约两周产生并释放孢子，导致黑腐病通过继发感染继续传播。孢子生产高峰前开花期间,它已经表明,在开花之前的时期通过两周后开花是最重要的时期来防止黑腐病。然而,威胁将改变每年根据葡萄园的黑腐病前一年和当前季节的天气条件下,这些因素可以导致需要添加一个赛季早些时候开花后喷雾或额外的杀菌剂应用程序。斑点图是一种用于确定黑腐病感染期发生所需的天气条件的模型，可在环境和天气应用网络(NEWA)网站上找到http://newa.cornell.edu通过使用害虫预测下拉菜单中的葡萄预测模型。
有关黑腐病的更多信息，请参见综合病虫害管理疾病识别表#102:黑腐病康奈尔大学的葡萄病理学家韦恩·威尔科克斯(Wayne Wilcox)。
蒂姆·韦格尔是纽约州有害生物综合管理项目的高级推广助理和伊利湖地区葡萄推广计划位于纽约波特兰的康奈尔伊利湖研究和推广实验室。