第18期，2014年6月|葡萄栽培与酿酒

来自康奈尔大学葡萄栽培和酿酒项目的新闻
2014年6月20日

的建立和生产成本诉酿酒用葡萄纽约五指湖区的葡萄(pdf)
米格尔·戈麦斯戴森应用经济与管理学院的副教授，发布了第六次简报，自名誉教授杰拉德·怀特1997年最初的版bob电竞在哪里打开本以来，每三年发布一次。它根据芬格湖葡萄种植者小组的意见提供了详细的成本估算。

贝茨赢得第一个ASEV扩展杰出奖
特里·贝茨，园艺系的高级研究员CLEREL他将获得美国葡萄酒和葡萄栽培协会颁发的首个卓越推广奖ASEV全国会议6月。

问Hans Walter-Peterson五个问题
汉斯毕业于加州大学戴维斯分校，2001年加入康奈尔大学，担任伊利湖地区葡萄项目的推广教育工作者。自2007年以来，他领导了康奈尔合作推广的指湖葡萄项目，总部设在宾夕法尼亚。

前厨师在康奈尔大学从事葡萄栽培和酿酒
杰森·霍普伍德' 14最初并没有追求葡萄酒行业的职业生涯。在来康奈尔大学之前，霍普伍德在酒店工作，做过厨师，最终成为一家餐厅的合伙人。

管理冬天受伤的葡萄树
随着整个东部地区冬季的严重损伤，种植者面临着拥有完整、健康根系的葡萄藤，试图将其生长到没有太多嫩枝、葡萄串数量和大小都减少的树冠上。

晚收雷司令的簇薄化:有回报吗?
在《葡萄酒与葡萄》这篇文章中，Justine Vanden Heuvel(康奈尔大学副教授)和Trent Preszler(前研究生)提出了一项研究的结果，该研究权衡了集群细化在生产成本(额外的劳动力和较低的产量)和为较低产量相关的假定的更高质量“支付意愿”方面的成本和收益。集群间伐使种植者每公顷的收入减少了2.4万至7.6万美元，来自纽约市的训练有素的侍酒师并没有表现出对集群间伐葡萄藤酿造的葡萄酒的偏好。

休眠修剪2014:调整到预期的冬季伤害
纽约的种植者使用各种修剪策略来留下额外的嫩芽，以弥补冬季的伤害。这里有一些花蕾绽放前后的照片。