扩展的焦点
冬季芽伤测量如何预测最终葡萄作物？
Tim Martinson，Hans Walter-Peterson，Luke Haggerty和Jim O'Connell
去年1月的北极漩涡为纽约和其他中西部和东北地区的次零气温带来了一再发作，提高了对大量冬季伤害和减少作物的担忧。极端的低温，湖北湖湖中的-10至-15°F，在手指湖泊的一部分，北部的-6°至-22°，北部-34°至-40°F，带来了显着的萌芽和后备身伤害会减少作物 - 不仅是冷嫩vinifera.葡萄，还有杂交种，特别是纽约州寒冷的品种。
康奈尔合作延伸葡萄计划跨国公司被要求评估冬季伤害对葡萄作物的影响 - 尤其是农场酿酒厂被扣除的葡萄，他们需要从纽约提供100％的葡萄。
纽约州农业和市场部(NYSDAM)的任务是，如果某一特定品种的产量减少超过40%，就给予农场酿酒厂对州内购买要求的豁免。早在3月份，NYSDAM就要求我们提供作物减产的估计数字，以便他们能够确定哪些葡萄品种有资格获得州外购买豁免。超过30个酿酒用葡萄,在四个不同的葡萄种植区，这是一项艰巨的任务。
作为回应，我们调查了超过200个位于芬格湖、伊利湖和哈德逊谷的葡萄园，以确定哪些葡萄品种可能会超过40%的减产阈值。仲冬采芽测定死芽百分率表明，作物减产的潜力是存在的。但在坐果后进行了一项跟踪调查，NYSDAM才估算出哪些品种超过了40%的阈值。结果总结在我们的出版物2014年纽约冬季伤害导致葡萄酒葡萄作物减少估计，纽米达姆在8月18日新闻稿中颁发了以下决定，题为农业部和市场宣布采取行动，以协助受苛刻冬季条件影响的农业葡萄酒厂：
"The combination of harsh winter temperatures, sustained cold, lack of snow cover, as well as alternating warmer and colder temperatures killed critical fruiting buds, vastly reducing 2014’s grape yield. Vineyards also saw trunk damage, which would necessitate the need for an entire plant to be replaced. Grape varieties covered under this declaration include: Riesling, Cabernet Franc, Pinot Noir, Chardonnay, Gewürztraminer, Merlot, Pinot Gris, Cabernet Sauvignon, Lemberger, Syrah, Gamay Noir, Brianna, Frontenac, La Crescent, and Noiret."
芽伤与仲夏估计。仲冬芽检查调查和果后簇数估计为我们提供了一个独特的数据集，以确定芽死亡率估计在多大程度上预测簇数和潜在的作物减产。
1.芽损伤与预测作物。在69个葡萄园块，患有两个调查（图1），中间冬季芽损伤占手指湖中预测作物变异的13％，湖伊利地区湖泊区的30％。While that shows that bud mortality predicted part of the potential crop, many blocks with primary bud mortality in the 60-90% range had a predicted crop in the 60-80% of ‘normal’ range – much higher than would be expected based on bud mortality alone.
显然，原发性芽死亡率以外的因素影响了调查块中的种植水平。最重要的无疑是在修剪策略中制造的种植者：种植者，冬季伤害留下了额外的芽，这补偿了葡萄园中观察到的芽死亡率。事实证明是一个成功的战略。
2.葡萄品种平均。当我们在平均芽死亡率和跨多个站点进行芽死亡率和作物后绘制相同的数据时，我们在图1中看到的一些可变性掉了出来。在24种品种和两个地区，主要芽损伤现在解释了较高的可变性（40％），而不是基于个体地点的响应线。
3.各种品种和地区的行李箱伤害。我们还评定了树干损伤的葡萄藤，将其评定为1）全躯干更新，2）部分树冠和3）全套冠层。图3显示了中继损伤如何在品种上变化。注意，大多数观察到的行李箱伤害发生在vinifera.冷酷无情的“明尼苏达州和斯文森”的品种。
实际意义。在本赛季结束时，很明显，严重伤害和作物损失仅限于手指湖的特定“口袋”，伊利湖和哈德逊谷地区 - 严重的葡萄伤害仅限于V. Vinifera品种。
在五指湖地区，对寒冷敏感的品种(梅洛、黑比诺、琼wurztraminer、灰比诺、西拉和长相思)产量较小。然而，广泛种植的雷司令、霞多丽和品丽珠等主要品种的表现却比预期的要好。雷司令的表现超出了许多种植者的预期——在某种程度上，一些种植者在出售他们多余的水果纽约酒和葡萄分类网站由手指湖葡萄计划运行。
伊利湖地区的伤害减少了作物的产量vinifera.更一致的是，尽管损失并不像俄亥俄州伊利湖下游报道的那么严重。Concord的产量连续第二年高于平均水平。
千岛地区的种植者，其中温度浸到-34摄氏度以下，表现出巨大的伤害和减少的作物，与其他人在上下中西部和东北部生长冷硬化'明尼苏达州的品种。
出于国家采购。农业与市场项目协调员彼得·帕姆科夫斯基(Peter Pamkowski)报告说，在这一季结束时，农业部批准了五份纽约农场酿酒厂的申请，允许他们在州外购买葡萄。这些要求来自奥兰治、蒂奥加、阿尔斯特、华盛顿和尼亚加拉县的酿酒厂。采购的品种有赤霞珠(2个请求)，品丽珠(3个请求)，黑比诺和梅洛。
结论。去年1月和2月的低温引起了手指湖泊，伊利湖，哈德森谷的大幅芽损伤 - 导致担心生产和葡萄伤害会受到严重影响，就像在2004年。然而，影响的影响是不均匀的 - 种植者通过留下多达10倍的葡萄酒，在芽爆后调整射击数量来补偿。这种策略无疑是成本越来越多的资金，但它也有助于许多人在2014年生长季节的正常作物附近。
引用:
Morrissey，J. 2014。农业部和市场宣布采取行动，以协助受苛刻冬季条件影响的农业葡萄酒厂。NYSDAM新闻稿，8月18,2014。http://www.agriculture.ny.gov/ad/release.asp?releaseid=2922.
Martinson，T. E.，H.Walter-Peterson，L. Haggerty，J. O'Connell和M. Colizzi。2014年。2014年纽约冬季伤害导致葡萄酒葡萄作物减少估计。
Tim Martinson是与日内瓦NYS农业实验站的综合植物科学学院的园艺学院的高级延期助理。Hans Walter-Peterson是钢笔燕丹手指湖的推广教育家。Luke Haggerty是纽约波特兰湖伊利地区葡萄计划的推广教育家。Jim O'Connell是纽约东部商业园艺队的推广教育家，总部位于纽约高地。