在垃圾桶到瓶子，加利福尼亚州的冬季实习
由Marin Cherry.
在教科书和坦克和桶的最终考试中交易，两个本科葡萄栽培和遗传专业在加利福尼亚州纳帕谷的冬季休息，跃入了垃圾桶的自定义挤压设施世界。
垃圾桶是加利福尼亚州纳帕的主要定制粉碎设施。它被设计为客户首次操作，将客户无缝地从葡萄到带有最先进的设施的准备送货葡萄酒。自2012年以来，垃圾桶为康奈尔V＆E学生提供了在冬季休息期间三周内获得第一手体验的机会。
今年，葡萄栽培和遗传学生Patrick Commane '16和Emily Oetting'16在垃圾箱到瓶子的纳帕谷设施，致力于各种酿酒任务和项目。作为老年人，都集中在垃圾桶上的瓶子独特的商业模式，这提供了有价值的见解，这将是有用的，因为他们进入劳动力。
OETTING和SIMMANE都被吸引到纳帕山谷的工作，周围环绕着世界级的葡萄酒厂和设施。
“这是在北加利福尼亚州工作的令人惊叹的经验，并观察他们的酿酒实践与手指湖的凉爽气候中实行的方式不同的方式，”OETting说。
“我真的想体验更大的葡萄酒。垃圾箱的自定义粉碎设施是一个伟大的环境，以获得这种体验，“赛腾表示。“加上，我想看看纳帕和索诺玛山谷。”
在酿酒厂的经验广泛变化，惊讶的橡木。“我期待着击中桶和装瓶，因为这通常是酿酒员在休息时表现的，”她说。“但是我也花了很多时间与发酵等项目重启，克服，冷稳定和罚款。”
他们的日常任务需要OETTING和MACKANGE，以学习整个葡萄酒制作过程中的新技术。垃圾箱的日常挑战推动他们推动他们获得新技能，将在康奈尔及以后转回职业世界的新技能。
“最困难的部分是出于新的挑战。例如，签名表示，为不同任务设置泵和线路。“提出问题并承担您的挑战。这是学习的最佳方式。“
这两个学生都同意，垃圾桶瓶队的工作人员竭尽全力，以确保每个学生都有最佳机会了解酿酒酿造。据赛地说，垃圾桶给瓶队成员是知识渊博，有效的教师，并显示每个学生更大的纳帕地区。
经过三周的挑战性工作，奥雷特和赛人都将向学习葡萄栽培和康奈尔灭绝的任何学生建议经验。
赛马还建议将经验放在酒厂之外 - “在那里和加州葡萄酒国家的体验！”
有关这些实习的更多信息，请在康奈尔Vien实习生博客上找到：http://blogs.cornell.edu/vien-interns/
Marin Cherry是粮食科学院农业和生命科学学院的本科课程协调员。