落叶,Defruiting和极端拍摄减少影响集群,水果成分,和芽强壮吗
由蒂姆·马丁森
控制光合作用的产物源(叶)和汇(拍摄技巧、集群、树干和树根)是许多葡萄栽培的实践的基础。休眠修剪减少了赛季初叶面积和作物。赛季初拍摄稀释减少了射击密度和潜在的作物。夏天对冲和cluster-zone叶切除减少叶面积。集群稀疏降低了作物。所有这些行为改变源和汇的比率。
这些实践的目标是达到适当的平衡的水果和树叶(叶面积)最大化(或优化)的生产成熟,质量的水果。作为经理,我们想要碳水化合物产生的叶子中分配合适的树冠相对量的增长,水果发展,葡萄树储备。
太多的水果和树叶意味着葡萄树太少耕作过多,这会导致延迟成熟,低质量的水果,葡萄树储备和降低存储(淀粉和N)支持在接下来的赛季的成长。
太少的水果和树叶意味着葡萄树太多了undercropped,导致拍摄活力过剩,导致阴影,非生产性多余的叶面积,植物水果风味。
此外,隆冬耐寒性不平衡的藤蔓被认为是低于葡萄,水果和叶面积之间有很好的平衡。Undercropped葡萄生产大型“牛手杖”,被认为是减少冬季耐寒。耕作过多藤蔓可能没有足够的储备变硬了的味蕾,形成周皮,为下面的生长季节提供存储的碳水化合物。
所以当我们有意把这种平衡发生了什么?今年,我们开始一个实验去发掘。
在水果中创建极端树叶比率。在雷司令块NYS农业试验站,我们建立了几个治疗改变水果植物比例。这是一个10岁的块,6 x9英尺葡萄树间距,四个平拐杖绑在两个果期电线,垂直拍摄定位,目标射击4芽密度每英尺或24每葡萄树芽。
我们有五个治疗:
- 标准(控制)。藤蔓cane-pruned 4平的手杖,24每葡萄树芽。
- 8-Shoot。约8“拍摄的增长,我们减少了芽的数量从25 - 8(4的手杖和4的头部区域)。
- Defruited。所有集群被移除后水果。
- 落叶的1 x在水果。所有的树叶都是在7月初,除了拍摄技巧。
- 落叶的设置和Veraison 2 x在水果。我们先前落叶的一半的落叶的藤蔓通过切断芽和所有剩余的叶子8月24日,veraison后不久。
我们发现:
1。每个葡萄树芽。所有治疗除了8-shoot治疗了约25每葡萄树芽。
注意:所有图表包括误差+ / - 2 SEM,大致相当于95%置信区间。(N = 12到24代表)
2。集群/葡萄树。在收获,落叶的葡萄(1和2 x)几乎尽可能多的集群“标准”葡萄树——大约75 - 85。8-shoot治疗25集群。
3所示。产量。标准葡萄取得了24磅/葡萄的水果——转化为高达9.6吨每英亩。落叶的1和2 x和8拍25(集群)葡萄树平均11 - 13磅/葡萄- 4.5吨/范围。
4所示。集群的重量。这是很大而且惊人的效用。标准集群重125 g /集群。8-shoot集群在175 g /集群大40%。两个落叶的治疗,集群重量减少了三分之一到二分之一(60 - 75 g /集群)。
5。贝瑞重量。标准和8-shoot浆果重达1.8 - -1.9 g /浆果。这些都是巨大的浆果(雷司令浆果通常在1.3 - -1.5 g范围)。落叶藤蔓在水果浆果体重减少了0.6 g,约三分之一。第二次落叶没有进一步影响浆果的大小。
水果成分呢?我们可能认为落叶藤蔓和减少拍摄数量(故意undercropping葡萄树)会改变水果成熟。但这些治疗方法没有改变水果作文像你想象的一样:
6。可溶性固形物(糖分)。可溶性固体标准、8-shoot和落叶的1 x治疗在同一个范围:18.5到19.5°白利糖度。只有落叶的2 x藤蔓落后12.5°白利糖度。
7所示。汁pH值。汁pH值从3.1到3.2不等。这是明显高于两个落叶的治疗,也有集群完全暴露在阳光下(没有树叶的阴影)。
8。可滴定酸度。在收获助教范围从10.7到11.3克/升的标准,落叶的2 x,和8拍治疗。这是显著降低(9.5克/升)落叶的1 x治疗。
总结。减少芽的数量导致集群比标准大33%。每个集群藤蔓补偿通过设置更多的浆果(90和70每个集群的标准治疗)。完全落叶藤蔓早在7月后水果set-reduced浆果大小,但并没有改变其他产量构成。早期落叶后,葡萄“胸腺”他们这里的葡萄树落叶的一旦(Defol 1 x)标准葡萄产量的一半,但正常成熟。只有葡萄树落叶的再次在8月下旬(落叶2 x)落后于其他疗法在成熟。即使没有树叶,葡萄果实的果实会成熟。
对芽耐寒性的影响。我们决定bud-freezing温度在整个过程中休眠的季节。我们的第一个芽冻结在10月下旬运行显示一些有前景的结果:
9。10月24日和11月1日平均芽冻结温度。中位数芽冻结温度(LT50)标准治疗(蓝圈)平均为-13.5°C (7.7°F)。芽从defruited 8-shoot(红圈)葡萄LT50s略低(大约6°F,表示更加的强壮味蕾),和两个落叶的治疗(绿色圆圈)LT50s较高(10.4和10.9°F)比标准的治疗。这些结果都是一个希望:“Source-limited”葡萄cold-hardy(落叶)低于Sink-limited葡萄(Defruited和8-Shoot)。“标准”治疗中间。
还来:今年冬天我们将决定修剪重量在所有治疗,放下另外四个手杖为下赛季,并遵循早期增长和拍摄增长2018作物年度确定延滞效应。我期望我们将会看到大影响修剪重量、增加拍摄长度,并返回芽丰硕。
回报将是一个更好的理解如何处理水果和树叶影响冬季受伤并返回作物。通过极端的没有水果,没有树叶,和一个非常有限的迹象,我希望这将提供一些见解葡萄如何应对较短的生长季节,耕作过多和undercropping凉爽的气候生产地区。
蒂姆·马丁森高级扩展关联部分的园艺、综合植物科学学院,康奈尔大学,纽约州立农业试验站在日内瓦。