水果叶片去除对Noiret中圆形浓度的影响
普通英语的研究提供了康奈尔教师，学生和员工的日记文章的简要介绍，非技术摘要。
作者：Laura J. Homich，Ryan J. Elias，Justine E. Vanden Heuvel和Michela Centinari
美国遗传和葡萄栽培杂志
Raquel Kallas摘要
背景。圆形通是葡萄皮中的一种化合物，负责葡萄酒中的黑胡椒香气。Shiraz，Gamay和Gruner Veltiner是一些例子vitis Vinifera以独特的黑色辣味而闻名的品种。对这些品种的研究表明了罗水浓度与葡萄酒中黑胡椒香气的感知之间的正关系。其他工作V. Vinifera.已经证实，相对较冷的气候和季节会导致葡萄中较高的圆形果粒积累。例如，Takase等人2015年在日本设拉子中发现了2.34µg/kg的最大值，而Scarlett等人2014年在澳大利亚设拉子中发现了1.08µg/kg的最大值。
Noiret是在康奈尔开发的一个三种杂交的混合物，已经注意到它的黑胡椒特性。本研究的目标是确定是否知道关于罗水通知的内容V. Vinifera.也适用于Noireet，并调查葡萄酒管理实践，如叶片去除，可以影响葡萄酒中的黑辣椒强度。
实验设计。2014年和2015年，在日内瓦的实验站进行了两种单独的叶子去除实验，纽约八岁的Noireet葡萄藤，培训到高丝卡丝。因为它们种植在不同的砧木上，所以分别分别分析了两项试验的结果。
- 实验1研究了自己根系Noireet对叶子去除对圆形浓度的影响。维持的阳光暴露（MSE）治疗涉及通过收获的锥形浆果的结果区中的叶片去除。将其与控制（CON）进行比较，其中将结果区进行操纵和遮蔽。
- 实验2考虑了使用NoiRET接枝到Millardet De Grable rootock的Noirdone浓度对叶子浓度的时序对罗水浓度的影响。将预调节叶片去除处理（LR）与后静脉后叶片去除处理（PVLR）进行比较。
抽样和分析。
- 使用增强点四边形分析（EPQA），在整个生长季节测量冠层密度和光渗透。
- 在整个生长季节中对炉东浓度进行采样进行浆果。
- 在收获时测定了产量组成和化学成分(Brix、TA、pH)。
- 感官面板评定了从治疗中的葡萄酒中的黑辣椒香气的强度（葡萄酒稀释至两份葡萄酒，一部分水）。
结果。证实了研究中已经确定的v.vinifera.，Noireet中的罗水通量受季节性温度的影响 - 两季（2014）的较凉爽导致罗水浓度更高浆果,在两个实验和所有处理中，与较温暖的季节(2015年)相比。然而，在温暖的季节，无论是在浆果中还是在葡萄酒中，在拉叶果区持续暴露于阳光下的葡萄藤(实验1,MSE)都比在遮荫果区的葡萄藤(实验1,CON)有显著更高的圆形酮浓度。需要更多的研究来解释这一结果，但作者认为这可能是由于脱落和/或阳光照射增加的氧化应激造成的。试验2对季节中除叶时间的影响不显著。最后，感官研究证实了这一点V. Vinifera.，Noireet中的浓度与黑辣椒香气的感知呈正相关。
外带：
- 无论叶片去除措施如何，冷却器季节导致Noireet浆果中的圆形乐队更高。
- 罗水浓度与黑胡椒香气在内空葡萄酒中的感知呈正相关。
拉奎尔卡瓦拉斯（M.P.S.'16）延伸支持专家与州全葡萄栽培扩展程序，基于日内瓦的Nysaes的康奈尔Agritech，纽约。