我的研究和教学兴趣在理解塑造葡萄葡萄酒的纯粹和葡萄栽培参数。我积极参与康奈尔新肉体和葡萄栽培计划的研究和教学组成部分的发展。
研究焦点
麻袋实验室研究了收获前和收获后因素对农产品，特别是葡萄酒和果汁的感官特性（味道）的影响。该实验室还处于开发用于测量风味化合物的新型快速和敏感的分析技术的最前沿，特别是基于环境电离质谱法
外展和延伸重点
虽然我没有正式的延期预约，但我的研究和教学兴趣与全州/地区葡萄酒和葡萄行业的实际问题相当重叠。我是纽约州和美国其他地方的葡萄酒厂和行业技术会议的常规参与者。
教学焦点
我目前是跨学科源性和葡萄栽培专业（Vien）的本科教学委员会本科学习和主席主任。
我还教两课作为Vien Major的一部分，与食品科学（FDSC）交叉列出
- 葡萄酒和葡萄：分析与成分（FDSC 2400 / Vien 2400,3 CR） - 葡萄和葡萄酒行业的共同和新兴分析实践中的中级本科课程
- 葡萄酒和葡萄风味化学（FDSC 4400 / Vien 4400,3 CR） - 味道化学的上层课程，主要通过葡萄酒镜片
最后，我通过vien 4000监督本科葡萄葡萄栽培和灭绝帽子体验。
其他环节
奖项和荣誉
- 2014年美国遗传和葡萄栽培杂志（2015）美国侗族和葡萄栽培社会中最佳葡萄栽培纸
选定的出版物
期刊出版物
- Jastrzembski，J.A.，Allison，R. B.，Friedenberg，E.，＆Sacks，G. L.（2017）。元素硫在葡萄酒中形成H2S潜在前体的作用。农业和食品化学杂志。65：10542-10549。
- Jastrzembski，J.A.，Bee，M. Y.，Sacks，G. L.（2017）。顶空提取后DART-MS跟踪级别挥发量化 - 葡萄中的优化和验证。农业和食品化学杂志。65：9353-9359。
- Springer，L. F.，Sherwood，R. W.，Sacks，G. L.（2016）。病因相关蛋白质限制了浓缩的单宁加入红葡萄酒的保留。农业和食品化学杂志。64：1309-17。
- Springer，L. F.，Chen，L. A.，Stahlecker，A.C.，Cousins，P.，＆Sacks，G. L.（2016）。红葡萄酒发酵过程中可溶性葡萄衍生蛋白在凝结甘油萃取性中的关系。农业和食品化学杂志。64：8191-8199。
- Jastrzembski，J.A.，＆Sacks，G. L.（2016）。固相网格来自顶空（SPMESH）的增强吸附，耦合到DART-MS，以快速定量痕量型挥发物。分析化学。88：8617-23。
书章节
- Acree，T. E.，Williams，R.C.，＆Sacks，G. L.（2011）。雷司令的风味化学。p。106-111风味化学与生物学的进展和挑战hofmnn，t;Meyerhof，W。和Schieberle，P.（ed。），。
图书
- Waterhouse，A.L.，Sacks，G. L.，＆Jeffery，D. W.（2016）。了解葡萄酒化学。John Wiley＆Sons（ed。），奇切斯特，西萨塞克斯郡，英国。
介绍和活动
- 雷曲品种特征的感知：2,2,1-三甲基二氢萘丙二烯（TDN）的作用。Weurman风味科学研讨会。2011年9月。特设委员会。西班牙萨拉戈萨。
- 康奈尔侗族外展的历史。纽约葡萄酒产业研讨会。2011年4月。康奈尔大学。
- 在很酷的气候rieslings中定义典型程度。葡萄酒活性化合物。2010年3月。联合国教科文组织的葡萄酒和文化主席。Beaune，Burgundy，法国。