以前称为CU-31，大麦出台，由于农业学院（CALS）和纽约国家农业和市场部门共同主办的秋季的比赛。
在今年的展会上，Ag and Markets的总裁Richard Ball向来自工艺饮料供应链的100多名与会者宣布了Excelsior Gold帝国大麦麦芽峰会, 12月16日。
“纽约是美国任何州的第二大啤酒厂的所在地，这是472啤酒啤酒 - 自2012年以来的350％，”球说。“重要的是要认识到，超出了美元进入当地社区，这些行业还在供应链中增加了增值产业的增加的就业和经济发展，例如装瓶，建筑，运输，印刷和营销。”
本次活动展示了主题演讲者Bart Watson(英国酿酒协会首席经济学家)和Jason Perkins (Allagash Brewing创始人)，旨在定义以当地种植的谷物为基础的蓬勃发展的精酿行业的成功。
鲍尔说:“我们之所以如此成功，是因为我们与康奈尔酿酒协会(Cornell CALS)建立了牢固的合作关系，他们的批判性研究帮助推动了该行bob首页业、酿酒社区以及我们的农民的增长。”
选自190份提交，Excelsior Gold由Arlene Wilson（执行董事）提出康奈尔大学合作推广(CCE)在耶茨县。她的灵感来自两个方面:
- 纽约州的座右铭，“Excelsior”（拉丁语为“永远向上”），因为它象征着纽约努力的进步和卓越;和
- 黄金，与价值和内在美的联系。
“命名是重要的，因为它设定了期望和标准，”威尔逊说。“我们对命名我们的孩子们提供了很多想法;我们想祝福他们并将它们放在积极的课程上。这鼓励我思考一个新的“出生的”产品会对什么可以为纽约工艺饮料市场以及东北美国供应链制定积极方向。“
该研究于今年3月由加州理工学院的植物科学家发布，粮食对纽约国家工艺啤酒厂的成功至关重要，努力满足2012年农业酿造法规定的标准，这需要酿酒商稳步增加啤酒中使用的国家源性成分。目前，要求是所有成分的60％;1月1日，2024年1月，将增加到90％。
“这个品种将支持纽约的手工酿酒师，帮助稳定高质量麦芽的生产，在美国东北部富有挑战性的生长条件下茁壮成长，”他说马克斯罗勒尔，植物育种教授和遗传学教授，他领导了谷物的发展。
Excelsior Gold能抵抗当地的真菌病原体，收获前能在该州潮湿的气候中发芽，目前正在商业种植种子，将于2021年秋季向纽约的啤酒商提供。
杰森萨勒，创始人强大的绳子啤酒厂在布鲁克林，纽约，期待获得Excelsior Gold。与国家的酿造社区相连，Sahler希望最初使用单麦芽，单跳金发拿塞的谷物，看看它是如何表现的没有太多其他变量。
“这是一种令人兴奋的新成分，我们可以利用它来讲述一个新的故事，”萨勒说。“如果这种谷物像我们所想和希望的那样，我们将看到供应链上下产生巨大的积极影响。要看到它的全面影响并进行良好的分析还需要时间，但是每个人——从种植者、酿酒师、酿酒商到消费者——我们都对这种新大麦感到兴奋。”
Jenny Stockdale是农业和生命科学学院营销通信的营销通信副主任。
标题图片：麦芽大麦的波浪在纽约·布尔克维尔的Mosher农场上生长。农场主科里·莫舍(Corey Mosher)种植了许多大麦品种，并邀请康奈尔大学(Cornell)的研究人员在他的田地里进行观察。照片由Gary Bergstrom。
本文也出现在康奈尔纪事中。
