Hannah Swegarden最近完成了她的博士学位菲利普·格里菲思，副教授园艺在康奈尔·阿格蒂内克。在与Griffiths合作的过程中，Swegarden利用了一种面向市场趋势的蔬菜育种综合方法。我们最近采访了Swegarden关于她在日内瓦校区的研究。
您在康奈尔农业科技公司的研究重点是什么?
我在格里菲思实验室的研究重点是提高甘蓝类蔬菜的质量，比如羽衣甘蓝和羽衣甘蓝。我在育种计划中探索了许多消费者研究和感官分析方法作为品质表征的手段，并将消费者的反馈融入到新品种的育种和开发中作为首要目标。我们的研究主要是了解甘蓝叶植物现有的感官景观，探索什么样的感官方法适合我们的蔬菜育种计划的环境，并将现有的育种方法与消费者感知测量相结合。
你在这里做的最令人兴奋的发现是什么？
令人兴奋的是，我们的育种材料在质地、味道和外观等感官属性方面存在显著差异。同样有趣的是，我们的项目所包含的材料在基因上与许多商业上可用的品种不同。综上所述，这些发现表明，为新的市场培育和发展独特的品种有很大的空间。
您希望您的研究将对消费者、种植者和市场产生什么影响?
最终，我希望蔬菜市场的消费者，种植者和利益相关者意识到他们的声音对我们的食物系统的改进有价值。我们开始看到消费者与食物互动的方式戏剧性的变化，无论是通过更多当地的食品网点，家庭送餐和膳食服务，还是家庭园艺。改进的供应链物流和数字媒体可以帮助消费者更加联系，并了解其食物系统的质量。
关于你的研究主题，你认为最让人吃惊的是什么?
蔬菜种类繁多，从感官和消费者的角度来看，大多没有特征。我是第一个承认蔬菜通常不会引起公众强烈反应的人，羽衣甘蓝等两极分化的作物通常被认为是单一的。但当我们去杂货店时，我们看到的品种只是很多作物固有多样性的一个很小的代表。即使是羽衣甘蓝和羽衣甘蓝，我的研究项目的对象，在外观和感官特征上天生是可变的。
您在康奈尔Agritech造成职业的哪些方面？
在多元化的蔬菜养殖计划中工作已经开辟了探索新鲜市场蔬菜开发，生产和市场的机会。更一般地说，它允许我思考我如何为越来越多的食物系统创造性贡献。我在整个学位课程中开发的技能可在许多不同的学科之间转移，包括园艺，植物育种，食品科学等。我在Cornell Agritech的经验加强了我对跨学科界限建立跨学科的界限，并加强构建弹性食物系统的伙伴关系。
标题图片:Hannah Swegarden在康奈尔农业科技公司的芸苔作物研究领域工作。Allison Usavage拍摄
