收获的慷慨

佩德森夫妇在五指湖长大，他们是在一个美丽的夏天在纽约州农业实验站工作时认识的康奈尔大学的艾瑞泰克- 在日内瓦，纽约。与他们的家庭在农业中，这对夫妻的磁力拉回到土地上的数十年的伙伴关系，以及在沿途帮助他人的同时生产健康食品的职业生涯。

在康奈尔大学的农业和生命科学学院毕业后，他们于1983年开始了一个小农场。今天，他们管理了一个1000英亩的农场，包括800英亩的经过认证的有机农田。

“我一直喜欢户外玩，是一个园丁，”瑞克说，在纠正自己用笑声说“有是一个园丁。我们再也没有花园了。这是一个农场。”

农场在过去30年里的显著增长主要依赖于像纽约这样的市中心餐馆的需求。2020年伊始，佩德森一家过得还不错。但他们的适应力和适应能力很快就会受到考验。

今年春天，由于新冠肺炎疫情，餐饮受到限制，导致餐馆关闭，扰乱了全国农民和消费者的食品市场。最初的冲击让食品银行人满为患，杂货店被洗劫一空，餐馆关门，农民面临着巨大的盈余。

这种紧张的新现实需要枢轴，瑞克回忆。

“我们的大部分产品前往纽约市进入餐厅贸易，”他解释道。“基本上已经过了一半或更少。通过Covid计划与政府援助粮食援助方案，我们能够销售相当多的南瓜和羽衣甘蓝，特别是在全国各地的食品银行 - 就佛罗里达州而言。当我们以为我们要有可怕的一年时，我们有一个好的一年。“

劳拉表示感谢，他们很幸运，能在收获季节到来之前做出改变。

“人们还在吃饭，他们只是以不同的方式吃饭，”她说。“那是我们在这里如此幸运的地方，因为这件事于3月开始，这是在我们的收获赛季开始之前。虽然佛罗里达州的农民处于收获的中间，但突然间，他们的市场过夜了。在我们实际进入我的收获季节之前，我们有机会做出一些改变并进行一些调整。“

由于他们成功地改变了营销策略，里克和劳拉度过了一个成功的生产季节。然而，他们知道当地的人们仍在苦苦挣扎。佩德森一家看到了一个向前发展的机会，并联系上了蓝图日内瓦这是一家当地的食品和环境正义组织。

Blueprint的执行董事Jackie Augustine表示，“Pedersen Farms通过这种大流行在帮助满足人们的粮食安全需求方面非常慷慨。”

4月，Pedersens提供超过75,000磅的胡桃南瓜，以通过由蓝图协调的局部互助网络分发。为了使捐赠更易进入和便于储存，在小包装中加工，立方体和冻结的南瓜，这些小包装可以很容易地由日内瓦市和FoodLink协作管理的分发事件。

今年秋天，佩德森夫妇又捐赠了3600磅有机胡桃南瓜，以及1.5万磅羽衣甘蓝。

奥古斯丁说:“他能够在感恩节前把南瓜清理干净，送到我们这里，然后直接分发给人们。”还有羽衣甘蓝。瑞克的人把甘蓝洗干净装进了盒子这样我们就能把甘蓝带到我们的网站上了。我们非常感激。他们做得非常出色。”

劳拉说，她为能够为她的社区提供高质量的食物感到自豪。

她说:“你能生产出人们真正喜欢的东西，这让你感觉很好，而且这是健康的。”“他们认为它真的很好。这对我来说是最重要的。今年在这方面特别有意义。显然，我们不能把所有的食物都捐出去，但我们能够捐出的食物，人们都非常想要，非常需要。这种感觉很好。”

Peintersens加入了以前的年度农民获奖者Wiledio Naboho布基纳法索（2019），耐心Koku尼日利亚的补充农场（2018年），Kaleb kamure.在乌干达(2017年)和Amy Hepworth.纽约（2015年）。

这个故事也出现在科学网站的康奈尔联盟。