康奈尔大学波尔森全球发展研究所将于5月2日至3日在肯尼迪大厅的Call Auditorium和trihammer路310号非洲研究和研究中心的多用途厅举办“减少校园食物浪费:创新和想法”讲座和研讨会。
讲座及工作坊均免费向公众开放。
“这个为期两天的活动将社区成员、学者和政策制定者聚集在一起，与康奈尔和伊萨卡社区就减少食物浪费进行交流——这是一个重要但经常被忽视的可持续问题，”发展社会学教授Lori Leonard说Polson研究所还有一个在阿特金森可持续未来中心。
活动由著名作家和活动家拉开序幕崔斯特瑞姆斯图尔特他将于5月2日下午5:30在Call Auditorium以“食物浪费和我们能做些什么”为主题发表演讲。斯图尔特成立反馈这个环保组织旨在改变社会对浪费食物的态度。他也是吐司啤酒这款啤酒是三年前在英国推出的，是用新鲜多余的面包酿制而成的。
跟随斯图尔特，获奖的名厨加布肯尼迪'13将在呼叫礼堂举办迎员董事会。作为厨师，世界旅行者和环境倡导者，肯尼迪致力于连接人，食品和文化。
根据美国农业部经济研究局的数据，在美国，大约有30%到40%的食物被浪费。这一估计包括每年在零售和消费者家庭层面的食品损失——估计1330亿英镑，价值约1610亿美元。
美国农业部已表示，食品废物对国内和全球粮食安全，资源保护和气候变化影响深远。
5月3日，在非洲中心，“为饥饿(和口渴)的人们提供食物:新想法”的上午研讨会将以:科罗拉多连根拔起的Ciara Low;ReGrained的Dan Kuzrock;The Good Food Collective的Rachel Landis;《不完美产品》的本·切斯勒;食品科学助理教授山姆·阿尔凯恩;以及食品恢复网络的多米尼克·麦克米兰。
在午餐期间，与会者将讨论通过当地网络进行食品救援和再分配的问题。讨论将包括:友谊捐赠网络的Meaghan Sheehan Rosen;马克·达林，伊萨卡学院能源管理和可持续发展办公室的退休可持续发展项目主任;以及康奈尔大学负责学生赋权事务的副院长夏基玛·克兰西。Clency将会讨论Cornell 's刷了饥饿”倡议。
下午将与拉斯维加斯内华达大学(University of Nevada)的塔拉·派克(Tara Pike)和北极星回收公司(Northstar Recycle)的汤姆·伊尔·格兰德(Tom Il Grande)举行“给动物喂食剩饭”研讨会;与世界资源研究所的Brian Lipinski和Whole crop的Hannah Semler参加“源头减少的创新”;以及与美国环境保护局的艾伦·迈耶合著的《把想法变成行动》。
本次活动的资金由阿特金森中心，康奈尔讲座委员会，从事康奈尔还有波尔森研究所。
