漫步在美国大多数主要超市的生产过界，一件事突出了20年前的情况：全年都有丰富，多样化的新鲜水果和蔬菜供应。
这种供应主要是通过每年从拉丁美洲国家进口价值约210亿美元的农产品来实现的。康奈尔大学的生产安全联盟(PSA)正在带头确保这种令人满意的农产品与在美国种植的农产品一样可以安全食用
PSA成立于2010年，是康奈尔，美国农业部（USDA）和美国食品和药物管理局（FDA）之间的合作协议。其目标是为美国生产工业和相关群体提供基于科学的知识和农业食品安全培训，因此他们可以满足食品安全现代化法案（FSMA）中概述的要求。
由于美国农产品进口量的增加，该协会的目标最近已扩大到向拉丁美洲和其他地区的种植者提供教育和指导
PSA拥有美国FDA在美国FDA认可的唯一联邦资助的标准化生产安全课程，该课程由行业组织和土地赠款机构使用，该机构在国内和国际上为种植者提供安全培训。
使用本课程有助于种植者获得结业证书的资格，证明他们满足了FSMA农产品安全规则的教育要求。PSA还要求其他组织向种植者提供PSA材料的安全培训师参加由一名PSA首席培训师参加的培训师培训课程。
在过去20年里，进口食品的比例稳步上升，因为消费者对食品选择的范围越来越广，对全年新鲜农产品的需求也越来越大。根据美国农业部经济研究局(USDA Economic Research Service)的数据，美国消费的食物中约有19%是进口的，包括97%的鱼类和贝类、50%的新鲜水果和20%的新鲜蔬菜。
“The reality is that a large percentage of produce coming into this country comes from Latin America, and new safety regulations being required of U.S. growers are also being required of Latin American growers who export to the U.S.,” said Betsy Bihn, executive director of the PSA. “Like U.S. growers, these growers are faced with compliance challenges. Our goal is to help them in every way that we can.”
美国国家生物技术信息中心(National Center for Biotechnology Information)估计，从1996年到2014年，美国总共有195项食源性疾病暴发调查因进口食品而发生，导致10,685人患病，1,017人住院，19人死亡。近年来，与进口食品有关的食源性疾病暴发有所增加，从1996年至2000年的每年3次增加到2009年至2014年的每年18次。据估计，农产品导致了33%的疫情和84%的疫情相关疾病。
无论在哪个国家，大多数农产品种植者面临的一个挑战是水质和可用性。
PSA协调员格雷琴·沃尔(Gretchen Wall)说:“直接饮用可以让人生病的水，与农产品接触也会让人生病。”“为了降低进口农产品的食源性疾病发病率，食品安全教育包括当地和文化上适宜的生产实践是至关重要的。”
除了拉丁美洲种植者在遵守FSMA时面临的水质挑战外，与FSMA相关的西班牙语教材的可用性也是一个挑战。
最近，PSA聘请Laura Acuña-Maldonado作为西班牙语推广助理来帮助这些工作。Acuña-Maldonado正在翻译与PSA种植户培训课程、食品安全实践实施和在拉丁美洲和美国使用的培训师课程有关的教育材料。她还用西班牙语教授这些课程，以帮助美国不断增长的西班牙裔农场工人遵守PSR。
Erin Flynn是Cornell Agritech的营销和沟通高级经理。
