是什么激发了你创办Egunsi?
作为一个年轻的成年人，我在厨房里度过了几个小时，帮助我的母亲为家人准备饭菜，但我从来没有真正做过任何烹饪。直到我在马萨诸塞大学 - 阿默斯大学去大学之前，并开始迎接新的人，我意识到我能够通过食物分享多少文化。我在宿舍里开始举办晚宴，在我妈妈的教练，我能够与朋友准备和分享真实的西非食谱。
当我搬到纽约开始我的职业生涯时，我回到主持晚餐俱乐部，以此来认识人们，分享我对烹饪和我的文化的热情。随着时间的推移，派对上不断有人要汤，也有人邀请我去办宴会。虽然我从来没有为超过几个人做过饭，但我还是欣然接受了这个分享我的热情的机会。这让我启动了Egunsi Foods的私人厨师和餐饮服务，这让我能够测试食谱，并衡量公众对西非食物的兴趣。
经过多年的市场测试和产品开发，egunsi食物于2017年推出了首款包装汤。
你早期的职业生涯是在时装销售和预测方面。你是如何转向食品创业的?
直到我大学的最后一周，我才意识到我不必把整个职业生涯都花在做同样的事情上。我的一位教授请来了一位特邀演讲者，他谈到了选择多条道路和设定职业生涯时间表。我从未忘记她说过的话，这绝对帮助我对自己创办Egunsi的决定充满信心。
从实际意义上来说，时装销售帮助我准备了很多事情，包括在预算范围内工作和预测市场趋势，这在我与Egunsi的工作中真的很有用。
康奈尔食品风险中心（CFVC）如何帮助您与企业家的旅程？
当我意识到我一直在专注于创造一种纯天然的产品时，我还没有考虑过我的配方会如何影响产品的保质期。我了解到CFVC并开始工作布鲁诺·泽维尔，高级拓展助理在食品科学系。
第一次测试表明，我们的产品只有大约五天的保质期。随着布鲁诺的帮助，我能够增加自己的保质期，同时保持我对全天然防腐产品的承诺。现在，我们的汤和酱汁可以持续在冰箱中至少100天。这种援助帮助为我公司在市场上的成功构建了基础，并且它给了我一种安全感，知道CFVC是我可以转向故障排除的资源。
我对Egunsi产品的良好表现感到非常自豪，我已经准备好继续发展我的业务。最近也被介绍给了纽约州卓越的食品和农业中心在康奈尔·阿格蒂内克，我期待着看到我们在未来如何合作。获得他们的专业知识将对制定战略决策有巨大帮助。
