暖气打开了！

经过史蒂夫晋，康奈尔大学园艺科，康奈尔大学教授和椅子，教授和椅子。这是一系列列的一部分，他在大流行期间乘坐春夏2020年举行的蔬菜园艺。阅读2020年的更多文章|阅读本系列中的稍后文章。

2020年7月10日

经过一个凉爽的春天，最近几周纽约北部又热又干。虽然我们可以浇水来帮助抗旱，但我们不能做太多来保护我们的植物免受高温。不幸的是，它会给我们的花园带来很多问题。

像豌豆和菠菜这样的冷季作物不能承受高温。在康奈尔农业科技公司，我的研究包括一英亩的豌豆和几十个品种。高温使豌豆迅速成熟，在24小时内从甜、嫩到硬、含淀粉。菠菜对热量的反应是开花和结子。莴苣也可以，但可以更好地承受高温。

热冲击南瓜，西葫芦和黄瓜直接和间接。高温导致更多的女性花卉。这是我们需要果实的女性花卉。此外，炎热的日子使蜜蜂免于觅食和授粉。所以即使你有女性花，你也许会注意到他们脱落，因为蜜蜂未能完成工作。

西红柿也不会免于热量。虽然我们将它们视为热爱的植物，但他们更喜欢更新的夏季气温。炎热的日子超过90°F，80°F超过80岁的温暖夜晚导致花粉无菌。类似于南瓜，没有可行的花粉，你可能会注意到鲜花和豌豆大小的水果掉落地掉了植物。

这种情况是暂时的，冷却后果实会恢复正常。但这可能解释了六周后你可能会看到水果的缺乏。此时正是果实应该落地的时候。辣椒也有类似的问题，水果和花朵脱落。

卡扣豆花也可能中止热量。当天气冷却下来时，园丁对园丁来说不是一个大问题。然而，商业种植者对商业种植者来说是一个巨大的问题，因为他们没有每天挑选几豆的奢侈品。他们有机会用机械收割机收获他们的领域，因此他们需要一切努力一次成熟。

热量也引起质量问题。由于高水平的葫芦酰蛋白，黄瓜变得更加苦，这是一种在水果中自然而且通常处于低水平的化合物。任何类型的压力都往往会增加其水平。该化合物倾向于积聚在水果和皮肤的茎端。只是切断了两端并剥落，制作更加适口的水果。

甜菜和胡萝卜往往会丧生（和植物营养素）以及在热量中储存的糖。更好地等到天气冷却到收获。等到秋天收获最好的根作物。

减少热量的问题

你可以做些什么来最小化热量问题？首先要做的是跟上浇水。干燥的土壤造成问题更糟。为了使植物完全萎缩和干燥，水需要从土壤中连续移动到根部并通过叶子。光合作用需要水，当然是植物的能力。但它还在蒸发时冷却叶子。就像人一样，蒸发让植物较冷。

如果天气干燥，叶子上被称为气孔的小孔就会关闭。这样可以防止叶子中的水分蒸发。这不仅会阻止光合作用，还会导致树叶变热。

中午洒水通过增加叶面蒸发来帮助冷却植物。随着目标的目标是湿叶而不是提供一周的灌溉。不要过度使用这种方法，因为它可以增加由于较高的湿度导致的疾病问题。但它可以帮助最热的日子。

您还可以尝试在炎热的日子里扔一些遮阳布。取决于布的类型，可以减少阳光和温度。这种技术可能最适合莴苣和菠菜等警察。

现在是为土壤添加一层有机覆盖物的好时机。木材芯片，稻草，切碎的纸和草剪液将减少从土壤中的水蒸发并保持冷却器。

保持收获。大多数水果和蔬菜在小方面最好挑选。作为西葫芦，黄瓜和豆类，种子也是如此。他们也得到了更多的纤维和淀粉。如果您在合适的时间收获，您的植物也会更加富有成效，并产生更多的水果。仍然是植物豆类，黄瓜和夏季壁球的时间。并跟上浇水！