酒花
啤酒花回到纽约！由美国各地的工艺酿造行业的增长以及最近的纽约农场啤酒厂立法，在19世纪后期，该地区是美国领先的啤酒花制作人，再次开始看到生产的跳码。
开始跳种植者：
管理淡化和白粉病：
更多疾病资源：
- 啤酒花综合害虫管理现场指南，第三版
虽然这些不是认可，但纽约跳跃者提供以下服务，以提供杂项啤酒花测试服务：
您是否有要提交的HOP植物材料以分析可能的植物性疾病？这康奈尔植物疾病诊断诊所是全美的公众，工业运营和推广教育者的资源。
跳质量分析
- 康奈尔工艺饮料分析实验室（可能的服务包括α和β酸，啤酒花储存指数，水分，总油和精油成分）
康奈尔联系人：
- 植物性疾病问题？联系David M. GadouryDMG4[在]cornell.edu，？主题= hops％20disease％20克DMG4[在]cornell.edu，，，，植物病理学和植物 - 微生物生物学科的高级研究助理
- 跳质量分析和酿造问题？联系Kaylyn KirkpatrickKRK88[在]cornell.edu，？主题= hops％20问题”>KRK88[在]cornell.edu，，，，康奈尔酿造扩展合伙人
跳植物（humulus lupulus）是一种多年生的bine，主要种植以使啤酒具有独特的苦味，但也用于其抗菌特性，以及肥皂，染料和茶中。
跳锥（Hop Cones）是啤酒花植物的雌花，产生了高度浓缩α酸的金黄色树脂。α酸对于酿造过程至关重要，为各种啤酒提供苦味和芳香品质。这些α酸的组合和浓度的HOP品种不同。在整个酿造过程中，酿酒商设计食谱可在整个酿造过程中增加啤酒花和麦芽大麦的独特组合，从而导致一种啤酒的味道差异到下一种啤酒。
在1900年代初期，白粉病和唐尼霉菌的流行病破坏了纽约啤酒花行业。大部分行业的回应是迁移到美国西北太平洋地区，那里的生长季节更长，环境状况不太有利于这两种植物疾病的复兴。到禁令结束时，啤酒花产业已牢固地搬到了西北太平洋。
美国啤酒厂的数量从2006年的1,460人增加到2016年底的5,301，在10年内增加了363％（酿酒商协会）。这种流行的繁荣，加上工艺啤酒厂对本地生产的啤酒花的需求，在纽约恢复了HOP生产。
为了支持纽约啤酒花种植者，需要进行研究和扩展，以优化纽约气候的啤酒花产量和质量。该州仍然存在于20世纪初期困扰纽约啤酒花产业的两种疾病，这两种疾病仍然存在于该州。有关管理这些疾病以及其他害虫，杂草和作物管理领域的研究最终将导致更强大的纽约啤酒花产品。康奈尔大学IPM计划，康奈尔大学合作扩展和康奈尔合作伙伴，以支持上述所有优先领域的研究和扩展。