种植西红柿

通过史蒂夫晋，康奈尔大学园艺科，康奈尔大学教授和椅子，教授和椅子。这是一系列列的一部分，他在大流行期间乘坐春夏2020年举行的蔬菜园艺。阅读2020年的更多文章|阅读本系列中的稍后文章。

2020年5月8日

这周我们在谈论西红柿，我想我应该以一个问题开始这个专栏:西红柿是水果还是蔬菜?去问问你的内部专家吧。答案如下。

西红柿是园丁种植的最受欢迎的蔬菜。为什么不呢?它们易于种植，产量高，味道好。它们在露台和甲板上的容器里很好。你可以从一株植物中收获15到25个切得很好的番茄或数百个小樱桃。

西红柿喜欢温暖的温度。因此，除非您计划覆盖它们并保护酷之夜，否则植物仍然太早了。虽然我们接近我们的霜冻日期，但通常在5月15日至20日，当夜间气温落入40年代时，西红柿不会很好地发展。

品种

就品种而言，你有数千人选择。它们的颜色，果实和植物大小，易患，抗病性和许多其他因素都不同。该地区的良好品种包括：

• 樱桃类型，如太阳金。
• 比如朱丽叶和糖。
• 大型炸弹类型，如更好的男孩，大牛肉，名人和超音速。
• 像白兰地酒和切诺基紫这样的传家宝。

传家宝品种是传统品种，由园丁保存为代，通常具有很大的味道。

2020年市场新的市场是葡萄西红柿的银河套，由我的康奈尔同事，菲利普格里菲斯斯繁殖。它们包括五种品种，具有独特的形状和颜色，所有品味都具有出色的味道。肯定值得在花园里看。

在过去的十年中，我们一直在处理一种叫做迟到的真菌病。这是与170年前引起爱尔兰马铃薯饥荒的同样疾病。它今天仍然和我们在一起，并与西红柿一样毁灭。如果我们有阳光明媚，干燥和炎热的夏天，我们不会有问题。但如果它很酷，阴天和潮湿 - 注意。您可能希望包含一些抗病症的番茄品种以及其他常见疾病。康奈尔饲养员玛莎·穆斯凯克 - 楚和植物病理学家McGrath已经养育并试验了一些优秀的新品种。铁女士是第一个但恒星和勃兰维斯的味道有所改善。

收购工厂

除非您在6周前开始西红柿，否则您需要在今年春天的当地园林中心购买植物。幸运的是，大多数都在纽约州开放，并在社会疏远的建议之后谨慎。如果你自己开始植物，你就不会有大量的品种选择，但是你会发现几十个可供选择。

番茄可分为确定型和不确定型。决定是更小更紧凑的植物，占用更少的空间。不确定性是指通常产出更多果实的大型植物，但可能需要修剪以保持在控制范围内。

种子目录中的品种总是包括收获日(DTH)。这是从移栽到你收获第一个成熟果实的天数。一个在6月1日种植75天的品种，理论上75天后，也就是8月15日左右就会结出成熟的果实。DTH在比较品种方面是有用的，但它假设了理想的番茄生长条件。通常，75天的番茄在较冷的天气里需要80或82天。

移植

西红柿是独一无二的，因为它们可以沿着茎上发展根部。移植时，挖出根球的至少两倍的孔，并洒在堆肥中。将番茄水平或垂直植入土壤中，只有地面上的两侧叶片。删除下面的叶子。用高磷酸盐（肥料标签上的中间数字）浇水含有高肥料的根球。将植物分开至少18英寸的植物，两英尺更好。在行之间留出四英尺或更长时间。

我们将在以后的专栏中讨论更多关于削桩和修剪西红柿的内容。但是现在，考虑用木桩或笼子来支撑西红柿，让它们直立生长，而不是在地上伸开。如果你把植株长得离地，就会有更好的产量和更少的病害。

现在在花园里，还有时间种植菠菜和豌豆。可以种植所有根作作物，以及甘蓝和西兰花等Cole作物，以及莴苣和瑞士甜菜等沙拉作物。通常甜玉米现在可以进入现在，但我们的土壤温度仍然太冷，所以让我们等待一周。

水果或蔬菜？

现在回到“是西红柿的水果或蔬菜”问题。1886年，一个名为John Nix的进口商降落了纽约的西印度西红柿。海关代理人征收10％的责任，由1883年的关税法案规定。尼克斯声称他的西红柿应该是免税，因为关税仅适用于蔬菜。通过植物的定义，番茄是果实，因为它含有种子。案件终于在1893年达到了最高法院，当时哈斯库雷说，“植物学上讲，西红柿是藤蔓的果实，就像黄瓜，挤压，豆子和豌豆一样。但在人民的共同语言中，所有这些蔬菜通常都在晚餐，in，with汤，鱼类或肉之后送达，这构成了饲料的原则部分，而不是果实，通常是甜点。“尼克斯支付了。