为什么是菜园?

通过史蒂夫·莱纳康奈尔大学农业科技学院园艺部教授兼讲座。这是他在2020年春夏大流行期间写的关于蔬菜种植的系列专栏的一部分。阅读更多2020年的文章|请阅读本系列后面的文章。

3月27日，2020年3月27日

在过去的几周里，美国人被迫应对一场可怕的流行病，他们常常对自己能做些什么感到沮丧。你能做的最好的事情之一就是从新闻和社交媒体中解脱出来，到外面走走。

研究表明，在大自然中消除了压力和焦虑，提高了你的心情，提高了幸福和幸福的感受。这些都是我们现在所需的一切。幸运的是，这是3月下旬，日子越来越长，我们可以进入外面并开始园艺。对于那些孩子在家里的人，使用园艺来教导科学，生物学，环境研究甚至数学。（我需要多少种子在10英尺的行中，种子间隔2英寸相距2英寸？）对于我们更多经验丰富的主园丁，分享您的专业知识，即使这是对围栏的谈话。即使空间有限，也没有理由不具有一些新鲜的产生。在接下来的几个月里，我们将涵盖你能成功的很多东西。

它似乎足够简单。扔几个种子在地上，等待两三个月，收获和吃。经验丰富的园丁将理所当然地争辩说，它有很多还有更多，当然还有很多。But if you plan well, start small with an optimum location, and are willing to spend a few minutes every day in your garden (getting exercise and breathing fresh air), there is no reason why you can’t be successful the first time out.

园艺的好处

首先，为什么要建一个菜园?

首先是变得更加活跃的好处。到户外去挖土、种植和除草都能燃烧卡路里，还能成为健身会员。如果我们能让孩子们参与进来，远离电子游戏和社交媒体，我们可能会创造出更健康的一代。

第二，如何更好地品尝蔬菜？现在在市场上，您仍然可以找到一些当地产品。纽约是甘蓝，洋葱和土豆的主要生产国，种植者将在大型仓库中储存在冬季。但是，您在市场上看到的大部分蔬菜即将从数千英里外发货。他们经常在发货的最佳时间内挑选，但不适用于味道或营养内容的峰值。他们生长的品种没有选择，因为它们的味道很大。这就是为什么我们在附近农场的局部种植蔬菜味道好多了。想想他们仍然有多好，当他们仍然从花园里温暖。

第三，你将确切地知道你的花园应用了什么。使用或不使用化学药品或化肥将由您决定。这些决定可以让你更好地了解我们当地种植者每天经历的事情——如何生产和销售一种作物，以确保健康的产品和维持他们的农场和家庭。

最后，在一个越来越复杂的世界里，我们依赖从汽车到电脑的技术，却不知道它们是如何工作的，做一些简单的事情，比如种下一颗种子，培育它，欣赏它的美丽，最后欣赏它的味道，不是很好吗?

我将分享这些信息

在接下来的几个月里，我希望通过这篇专栏文章让新手们了解这个过程，并帮助有经验的园丁改善他们的花园。作为康奈尔大学的园艺学教授，我的全职工作是和商业蔬菜种植者一起工作。但我对各种蔬菜种植有丰富的经验。因为我是在纽约日内瓦写这篇文章的，所以我会把重点放在纽约北部正在发生的事情上。我将利用我在康奈尔的同事，以及康奈尔合作扩展的教育工作者的专业知识和帮助。我很乐意回答你们的问题。你可以有一个很棒的菜园和一个美妙的经历，下周，我会告诉你如何开始。

你现在可以做的事情…

• 拿你存放的种子的库存。你需要订购一些新的吗？如果储存在您的房子里，大多数蔬菜种子大约需要三年。确保你有豌豆和菠菜种子，以及其他绿色，因为一些可以种植4月1日。
• 制作你最想成长的蔬菜清单。我将有一个未来的专栏，将详细说明哪些蔬菜是有限空间最富有成效的。
• 从去年秋天开始清理你花园里的所有东西。我有个坏消息要告诉你，所有那些旧的植物和杂草都必须在收季前清除。
• 把旧工厂放在你的堆肥中（如果你没有，我们将来会谈论这一点）或在院子里的另一部分。不要将植物送到垃圾填埋场！
• 如果土壤足够干燥，耙土以准备种植菠菜和豌豆，这可能在4月1日后开始。
• 为了帮助加热土壤使其更快发芽，在种植菠菜或豌豆种子后，用透明的保鲜膜覆盖并用一些土壤或岩石固定。太阳会加热土壤，种子会从地里跳出来。一旦它们爆裂了，就把塑料拿下来，卷起来以后再用。
• 如果你想在里面种一些东西，比如西红柿，辣椒，茄子，检查一下你的种植材料。你有容器和盆栽土吗?
• 现在在里面放西红柿还太早。但像生菜、花椰菜、卷心菜、欧芹和大多数绿色蔬菜都可以放进去，最好是在灯光下或阳光最充足的窗户下。