经过史蒂夫·莱纳康奈尔大学整合植物科学学院园艺系教授、讲座教授。这是他在大流行期间写的关于蔬菜种植的一系列专栏的一部分。
阅读2021年以后的更多文章|阅读2020年的文章|访问康奈尔的园林学习网站
2021年3月26日

有时，当你决定是用蔬菜移栽(开始)还是在你的菜园里直接播种时，可能会有点令人困惑。每种方法都有优点和缺点，很大程度上取决于蔬菜和季节。

如果我们住在一个生长季节很长的温暖的地方，那么用种子开始菜园里的一切就会很容易。但在纽约北部，我们的生长季节只有130到150天的无霜期。虽然这听起来很长一段时间，但想想看，即使是在上一场春霜之后，天气还是那么寒冷。我们的土壤到6月份仍然很冷。

当你把一颗种子种在寒冷的土壤里时，它发芽非常缓慢。即使像豌豆和菠菜这样耐寒的种子，现在就可以种植(根据季节的不同，3月底或4月初)，在土壤温暖的时候发芽得更好。例如，豌豆在41F的土壤温度下发芽大约需要35天。将温度提高到50华氏度，只需14天。温度达到60华氏度，它们在9天内出现。

冷土中的慢速出现将种子暴露给更多的植物疾病。种子可以在发芽之前腐烂。截至3月25日，伊萨卡的土壤温度接近46F，在日内瓦，约50°F。您可以通过在种植后铺设透明塑料片来加速塑料薄片来加速。来自阳光的热量将使土壤温度提高10至15度。一旦看到幼苗的出现，取出纸张。

显然，如果像豌豆这样喜冷的种子在寒冷的土壤中有问题，那么像番茄和辣椒这样喜热的作物的情况就会更糟。每个人的最低要求是华氏60度，并希望土壤温度再高10度。这就是为什么我们在室内开始种植，这样我们可以保持温度更高，然后在季节晚些时候，在霜冻的危险过去，土壤有机会变暖之后，把种子移植到室外。

作为园丁，您可能在思考，为什么我们不使用移植物？不幸的是，一些作物对移植造成的反应很差。例如，豆类和豌豆经常屈服于移植冲击，甚至那些生存的人都会疲软和贫困。

我们为根源生长的作物，就像胡萝卜，甜菜和萝卜也不会妥善移植。往往丢失了大的扎根，我们留下了一种植物，含有纤维根系。这对植物来说很好，但我们对我们不适合我们需要突根到收获。

有一些植物无论哪种种植方式都可以，这取决于季节。生菜就是一个很好的例子。在春天，当土壤凉爽时，最好使用移植物。如果是在8月底播种秋季作物，可以直接播种。生菜种子在寒冷的四月土壤中需要两周的时间发芽，而在夏季则需要3到4天。

为我们的花园开始蔬菜的最佳方式

直接的种子在户外

• 豆子
• 甜菜
• 胡萝卜
• 防风草
• 豌豆
• 萝卜
• 芜菁甘蓝
• 甜玉米
• 萝卜

直接播种或移植

• 西兰花
• 卷心菜
• 羽衣甘蓝
• 黄瓜
• 诚信/ escarole
• 羽衣甘蓝
• 生菜
• 南瓜
• 菠菜
• 南瓜
• 瑞士甜菜

在室内进行移植

• 球芽甘蓝
• 芹菜
• 茄子
• 韭菜
• 西瓜
• 胡椒
• 粘果酸浆
• 番茄

从花园中心开始购买自己的移植者的一个优势是选择。即使是最好的花园中心也可能有超过15或20种西红柿。并且可能更少的其他较少的蔬菜。通过购买种子并开始自己，您可以选择数百种独特的品种。

您可能会认为，随着温暖的春天天气，我们已经让我们为西红柿，辣椒，茄子，南瓜和黄瓜等暖季作物来说，这对它来说太晚了。但是，最重要的是开创自己的种子的园丁之一就是太早开始。

你只需要在移植前6周左右开始种植西红柿和茄子。所以，如果你打算在6月1日左右移植它们，你需要等到4月中旬才能在体内开始移植。辣椒可以多花点时间。移栽前大约8到10周开始。如果黄瓜和南瓜收获较早，在霜冻的危险过去后移栽到室外2 - 4周内开始种植。但是移栽时要小心，因为它们的根系很脆弱。

在室内播种听起来很容易，但它需要专业知识和特殊条件。园丁们经常低估植物对光照的要求，结果是长得又高又细的植物一旦被带到室外就不好了。有时使用专业种植的植物更容易。

这周在花园里

豌豆、菠菜和唐莴苣可以在花园里播种。用透明塑料覆盖土壤，以提高土壤温度和加速发芽。还要清理花园，清除去年的庄稼和杂草。在室内种植番茄和茄子等喜爱高温的作物还为时过早。(现在是开始吃辣椒的时候了。)但是如果你家里有一个照明和加热的区域，你可以从绿叶蔬菜和十字花科蔬菜(卷心菜家族作物，包括西兰花、花椰菜和羽衣甘蓝)开始。